②塩麹講座

塩麹の座学をした後食材の旨味を引き出す塩麹を作ってお持ち帰り頂きます。知れば知るほど凄い麹パワーに驚きます。塩麹に漬け込んだ胸肉で鶏ハムを作ったり塩麹の活用法として数品実習して試食して頂きます。
塩麹に漬け込んだお肉は旨味アップし、柔らかくなり、保存が効くようになるので覚えると自宅で大活躍します。

miso*miso

孫のアトピーをきっかけに発酵食を研究、味噌、麹などの発酵食にこだわった料理教室『miso*miso』を開く。
日本人の健康を支えてきた発酵食品で健康なライフスタイルが送れるようにと活動しています。
またインストラクター資格取得コースもあり、修了された方は資格証が得られます。
コロナ禍で免疫力を上げる方法として発酵食の力が注目されています。是非効果的な摂り方や活用方法を知って大切なご家族の健康のために毎日の食卓に取り入れてみませんか。

営業時間
09:00 ~ 19:00

【定休日】不定休

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