漬物屋の女将に習おう♪「ハリハリ漬け作り教室」

漬物屋の女将に習おう♪「ハリハリ漬け作り教室」

「宮崎県田野地方の冬の風物詩‘’大根やぐら‘’に１本ずつ丁寧に はさがけ された旨味と甘みたっぷりの大根を薄くスライスしていただき、家庭にある調味料を使って『ハリハリ漬け』を作りましょう！」

はりはり漬けの名前の由来は、食べたときに干し大根が「はりはり」と音をたてるからと言われています。
今までは、買ってしか食べた事なかったハリハリ漬け。
一度習えば、自分でも作れるようになりますよ。
どのご家庭にでもある調味料で作れるので、この機会に是非、ご参加ください。
講師は、昨年開催した「ぬか漬け教室」でお世話になった、永野 懐 先生です。

https://www.facebook.com/events/438430480618837

参加される方は、上記のFacebookイベントページで参加ボタンを押していただくか、個別にメールかお電話でご予約下さい。
メール → olenova.takamiya@gmail.com
電話 → 092-231-0566

◆2月7日　日曜日
13:00-15:00

◆講師
永野 懐（なつき）先生
「漬匠なが野」の代表でもあり、ぬか漬けをはじめとする発酵食品料理の講師をされています。

◆参加費
5000円
参加費用には、
ハリハリ漬け各種の試食
お持ち帰り用ハリハリ漬け1.8k(容器入)
アフターフォロー
が含まれます。

◆持ってくるもの
筆記用具
ハンドタオル
エプロン
エコバッグもしくはキャリーバックなどしっかりした大きめの袋
(お帰りの際、お持ち帰りのハリハリ漬けが1.8kg程になります。公共交通機関でお越しの方は特にご注意ください)
コロナ対策のため
料理中は皆さまマスク着用をお願いします。

◆定員
8名まで

▼講座内容▼
ハリハリ漬け各種とアレンジ料理の試食をしていただきます。
ノーマル・柚子味・山椒味のハリハリ漬けとそれをアレンジしたクリームハリハリを試食して頂いてから干し大根のことをお話しして、大根スライス、漬け込みとなります。
ご参加の方には、干し大根1キロを刻んで頂き、タレを漬け込む作業をしていただきます。
漬け込んだハリハリ漬けは、容器と液込みで1.8キロくらいをお持ち帰り頂くことになります。

心よりお待ちしております😊